鸡油菌的营养价值和 怎么吃好
一、鸡油菌的主要营养 二、鸡油菌的食疗功效 1、功效 2、治疗疾病 3、预防疾病 4、抗癌作用 三、鸡油菌的功效和作用 鸡油菌性味干寒;具有利肺明目、益肠胃的功效。 2、作用 四、鸡油菌的适宜人群及禁忌 五、做法大全 1.洋葱切碎。胡萝卜切小丁,土豆切小块 2.锅里将黄油融化,加入胡萝卜和洋葱炒香,炒到胡萝卜变软,洋葱变透明 3.撒入面粉,搅拌 4.慢慢倒入鱼汤,一开始要边搅拌边倒入,将面粉完全融进去。鱼汤基本没过所有食材。煮开。加入土豆、玉米粒和牛奶。牛奶的量按个人喜好。多了奶味重,少了奶味轻(废话)。煮开后,转小火,上盖煮20分钟。牛奶会起奶泡,撇掉 5.鸡油菌洗净,加入汤中,开中火烧开,煮5分钟 6.海鲜洗净,加入汤中,煮约5分钟即可。用盐、胡椒调味。最后撒上葱绿 (二)、素炒鸡油菌的做法 1.准备好食材。 2.将鸡油菌清洗干净,掰成小块;蒜叶切成寸段、红甜椒切成菱形片。 3.大火烧锅至8分热,下熟猪油化开。 4.将步骤2的鸡油菌倒入迅速不停翻炒。 5.鸡油菌含水量极高,在翻炒过程中会出水的,一定炒干水分。 6.这是炒干水分时的状态。 7.将炒干水的鸡油菌盛出。 8.重新涮锅,大火烧锅至6分热,下适量的花生油,炒香蒜蓉、红椒件。 9.加入盐、白糖和清鸡汤炒匀至收汁。 10.放入蒜叶翻炒均匀,即可出锅。 11.出锅,稍加整理,即成。 (三)、猪排配鸡油菌的做法 1.准备好食材。 2.将鸡油菌剪去蒂头,清洗干净、沥干水分备用。 3.在煎制前,在肉块的一面,先撒上海盐,用指腹抹匀,直至盐粒溶化为止。 4.用平底不粘煎锅,大火烧至7分热。下少许的花生油,晃动锅,让油散开,然后将肉块各面煎1分钟。 5.改中火,肉块各面再煎2~3分钟,时间长短视肉块厚度而定。期间用锅铲轻轻将肉块压平。 6.用夹子将肉块夹起,将肉块边沿也煎至微焦。 7.此时,肉块已经煎至刚熟,如图所示,将它放入排碟中适当的位置摆放好。 8.用尾油,改中大火,下步骤2的鸡油菌,不断翻炒,下适量的盐、黑椒粒调味并炒匀,当炒至菌体、菌柄变软时,即可出锅。 9.如图所示,将炒熟的鸡油菌紧贴着肉块,摆放在肉块的右侧,平铺、整理好。 10.如图所示,在排碟留空的位置,用小勺将黑椒汁放入,再用小勺匙背面,压抹成型。 11.再整理一下食材,即成。 |