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香茅的营养价值和香茅的食疗功效 怎么吃好

生活百科2021-02-02155举报/反馈

一、香茅的主要营养
茎叶含挥发油、香茅(Citronellal)、?牛儿醇(Geraniol)和甲基庚烯酮(Methylhptenone)。挥发油的成分为柠檬醛(Citral),是本品香味的主要来源。有散寒利湿、止咳平喘的作用。四川民间常用当地出产的小香茅(C.distans.)作治疗慢性气管炎药。

二、香茅的食疗功效
1、散寒利湿、

2、止咳平喘

三、香茅的功效和作用
1、性味归经
味辛苦,性温。具浓烈的柠檬香味。

2、散寒
有散寒利湿、止咳平喘的作用。四川民间常用当地出产的小香茅(C.distans.)作治疗慢性气管炎药。

四、香茅的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人均可食用

五、香茅的常用吃法(做法)大全
香茅鸡翅

1、将鸡翅洗净切花刀,加入南姜、香菜、盐腌制3分钟;

2、锅上火,加入冷水,放入香茅、鸡翅烧开熟后,关火浸泡5分钟;

3、蒜茸中加入盐、青柠檬汁、生抽、辣椒酱调成汁,浇在鸡翅上,或沾汁食用皆可。

家传火焗鸭

1、鸭子整理干净后用药材水腌制1小时,

2、再用高汤煮制至半熟,用火熟至金黄色。

本土炸酱鸡

1.首先将鸡洗净切片,加入1汤匙生粉和1汤匙油,捞匀 。压碎葱头仔,蒜米和羌。

2.番茄切粒香茅拍扁,切段。

3.烧热3汤匙油在锅中,爆香葱头仔,蒜米,加入, 番茄,香茅和羌花 最后,加入调味料,煮1分钟,倒进鸡块,捞匀煮5至8分钟,即可洒上小辣椒,放在生菜上。

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